大きなかぼちゃが手に入ったので、さながらかぼちゃ祭りです。
1．かぼちゃクッキー。長めに焼いて水分を飛ばしました。一週間たってもがりがりで美味しいです。確かレシピは
かぼちゃ 120g
バター 60g+ショートニング40g
砂糖 80g～100g
薄力粉240g + 片栗粉20g クックパッドなどでたくさん紹介されていますので、適当にあるものを使って変えています。
2．かぼちゃプリン。砂糖をぐーんと控えて卵と牛乳を足してオーブンで蒸し焼きしたらかぼちゃ自体の甘さも全く飛んで、調理前の蒸しかぼちゃの方がずっと甘いという…。しかし！メープルシロップをかけたら相性抜群でした。そういう風に作った、ということにします。
プリンのカラメルソースの役割は大きいんだろうな、とも。
マッシュしたかぼちゃがこのようになりました、の図。
さてお店紹介です。通町の「Wind Bell」、ウインドベルさんは450gのバターが置いてあります。
ずっしり重いバターにナイフを入れる時、少し緊張した豊かさを感じます。
優しいクリーム色と鋭い角が美しいです。
しかしウィンドベル、風鈴、いいお名前ですね！