まぐろのカマに気をよくして、鯛とカンパチのカマも買ってまいりました。
どちらも頭つきで、250円。
カンパチのカマはしょうゆ1：日本酒1：みりん1の割合で漬け込み。鯛は塩のみふり、魚焼きグリルで焼きました。
火力が強く、グリルにおさまるサイズであればオーブンよりうまく焼けます。
カンパチ。やはり焼きたてがおいしいです。
鯛はお吸い物にしたり、つまみ食いをしたりで、写真はナシです。
海つながりで、最近おいしくできたパスタは「ひじきパスタ」。
砂糖抜きでしょうゆで濃いめに味付けしていたひじきの煮物を、パスタを合わせました。
にんにくスライスをオリーブオイルで炒め、ひじきの煮物を入れて、多少オイリーにします。
パスタをしっかりからめて、お好みでゆず胡椒を合わせます。
ゆず胡椒がぴりっといい働きをします。
九州四国地方ではゆず胡椒のバリエーションが多いんだろうな。