ロールキャベツ、どんな風に作りますか？
普段は手持ちの材料に、想像力と気合いを混ぜて肉だねとする私ですが、Cookinglishクラスではレシピに従って作りました。
大変おいしゅうございました！
ごはんを入れることで口当たりが柔らかく、また一皿でおなかも満足の、ちょっとしたごちそうメニューです。
Apple crumble cakeも同時進行で作りました。10時スタートで11時半にはテーブルセッティング完了、毎回脱帽しております。
Ingredients
1 cup cooked rice
400g lean ground beef and pork
1 onion, chopped or minced
1 egg, slightly beaten
1 teaspoon salt
1/4 teaspoon ground black pepper
8 cabbage leaves
1 can condensed tomato soup
1 leaf of laurel if any
Directions
1. Bring a wide saucepan of lightly salted water to a boil. Add cabbage leaves and cook for 2 to 4 minutes or until softened; drain.
2. In a medium bowl, combine the ground beef and pork, 1 cup cooked rice, onion, egg, salt and pepper, along with 2 tablespoons of tomato soup. Mix thoroughly.
3. Divide the beef mixture evenly among the cabbage leaves. Roll and secure them with spaghettis.
4. In a large pan, place the cabbage rolls and pour the remaining tomato soup over the top. Add a leaf of laurie. Cover and bring to a boil.
5. Reduce heat to low and simmer for about 40 minutes. Stir and baste with the liquid often. Add some salt and pepper to adjust to your taste.
～Vocabulary～
chop 粗いみじん切り、豆1粒大くらい
mince 細かいみじん切り、不揃いでも細かく
dice 一辺1㎝以下のサイコロ型
lean ground beef lean=赤身の牛ひき肉
ground 挽いた(grind の過去形、過去分詞形)
grate すりおろす
skillet 長い柄のついたやや深めの鍋、フライパン
baste たれをかける
stir ゆっくりかきまぜる
simmer ことこと・ぐつぐつ煮る