お菓子は正確な計量が大切と言われます。
ほんの数グラムが、味や舌触りを変えるといいます。
でも、計量は面倒だったりするのです。
計量が大事なことは重々承知の上で、というか、それゆえに、覚えやすいこのレシピはいかがでしょう。
＜素朴なクッキー（ソボクッキー）＞
卵50g
サラダ油 50g
砂糖 50g
小麦粉 200g
つまり、卵とサラダ油と砂糖を1とし、小麦粉をその4倍にするのです。
今回は50g（ほんとのほんとは51g）でしたが、
卵は、割ってみないと何グラムかわかりません。
そこで、その卵の重さを基準にして、次々計量していくのです！
既にあるレシピなのかもしれませんが、思いついて単純にうれしいのでした。
フォークで穴を開けた途端に素朴なかわいさが
このくらいの焼き加減が雰囲気かしら。
バターがない分カリカリで、キビ砂糖にしたこともあって、素朴な滋味ある焼き菓子になりました。
日本語の感覚でいう、「ビスケット」の感じです。
ホットミルクと一緒に、森に出かけた気分でかじりましょうか。
星形は、星イラストのお皿に乗せたりして。
少しバターを利かせたソボクッキーのレシピはこちら（後日作って美味しかったもの）。
バター50g、砂糖50gを溶かしてしまいます。
小麦粉80g、コーンスターチ20gを合わせた中に、
溶かしバターシュガーを加えて、なるべくさっくり混ぜます。
5mmほどに伸ばし、型で抜いて焼きます。180度で20分程度。
イギリスのショートブレッドの味わいの、食感はカリッとした、バターの効いたクッキーになりました。