ショートブレッドはスコットランドの伝統的なお菓子で、バターたっぷり、卵なしの焼き菓子です。
short=crumby、ほろほろ砕けやすいという意味で、shortbreadと一語です。
クッキーを焼こうとして卵がなく、検索+思いつきで作ったらショートブレッドのような味になりました。
☆材料☆ （60枚くらい）
薄力粉 270ｇ
砂糖 80ｇ
ショートニング 70ｇ
バター 70g
1．ショートニングとバターをボウルに入れ、湯煎にかけて液体の一歩手前まで柔らかくする
2．砂糖を加えてよく混ぜる
3．小麦粉を加えてさっくり混ぜる
4．190度のオーブンで20分程焼く
☆どうやら小麦粉：バター：砂糖＝3：2：1が基本だそうです。
☆今回は白ごまを20gくらい入れてみました。香ばしさが加わります。
☆蒸したかぼちゃやメープルシロップ、小麦粉を少し足して混ぜて焼いてみたりもしました（適当過ぎて分量が分からない）。
気持ちと時間に余裕があって、外に出かけたくない時、お菓子作りは楽しいです。
これから寒くなります。そんな日が増えるでしょうか。