何にしようかメニューに迷った時、スープのレパートリーがあると助かります。特に冬場は！
西洋風だったらミルクベース、トマトベース、野菜ベース、チキンベース。
チリとクミン、カレー粉でインド風。
胃に優しいのは和風、こんぶ＆煮干し、カツオ、椎茸等に味噌・しょうゆ。
ごま油・しょうが・酢を加えると中華風。
ベースと具材の組み合わせで、無限のバリエーションが生まれるはず…ですが…。
ここが料理の腕の見せ所でしょうか！
今回のクッキングクラスで挑戦したのは、
グリーンピースが主役のクリーミーなPeace Soup
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クミンやチリ、胡椒などのスパイスを利かせた、赤いんげん豆と合いびきのごちそうスープでした。
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お菓子も必ず一品作ります。Super Easy Apple Cakeにステラおばさんタイプのチョコチップクッキー、ジンジャークッキー、シリアルクッキー、焼いている間の甘く香ばしい香りと落ち着かなさも手作りの良さのひとつです。
Soup is one of the great menus in winter especially when you can’t decide to serve.
In our cooking class we tried two recipes called “peace soup” and “ch-ch-chili”. The former one tasted mild and creamy with lots of vegetables while the latter one was spicy and flavorful with fat-less minced meat. Each of them contained no chemical additives and it took less than one hour to cook. Aren’t you interested in trying them?
We also baked some cakes and cookies. It’s nice to share some tips for cooking every time. Two heads are better than one, and luckily I have more heads in my class!